为进一步强化校园食品安全管理，规范食堂操作流程，切实保障广大师生饮食健康，3月7日上午9点，景德镇市珠山区教体局在陶阳学校学术报告厅，举办食堂从业人员食品安全专项培训。全区各中小学、幼儿园食堂全体从业人员，校方及承包方食品安全总监、食品安全员，以及负责食堂管理工作的相关人员参加培训。
本次培训紧扣校园食品安全工作重点，围绕关键环节开展系统专业讲解。培训内容聚焦食品安全管理制度、从业人员健康管理、食材采购查验验收、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等核心要求，对各项流程标准进行细致解读。同时，培训结合食品安全典型案例开展警示教育，以案为鉴、以案明责，进一步明确操作规范与责任底线，切实提升参训人员的风险防范意识和规范操作能力。
培训过程中，全体人员认真聆听、细致记录，深入学习食品安全相关知识与技能，进一步掌握校园食堂运营管理中的重点、难点与风险点，为今后规范开展食堂工作打下坚实基础。
校园食品安全是教育工作的重中之重，直接关系师生身体健康和家庭幸福。此次专项培训，进一步压实了校园食品安全工作责任，有效提升了全区食堂从业人员的业务素养和管理水平。
下一步，珠山区教体局将以此次培训为契机，持续加强校园食品安全监管力度，健全常态化管理机制，从严从细抓好校园食堂全流程管控，不断筑牢校园食品安全坚固防线，用心守护每一位师生“舌尖上的安全”。
