消费日报网讯 乐平市洎阳古韵酒业有限公司于2016年07月12日在乐平市市场和质量监督管理局注册，为有限责任公司，注册资本壹佰万元,坐落于乐平市新平北路，经营范围:酒类批发兼零售;农产品销售;桃酥销售。产品远销湖南、安徽上饶及景德镇周边县市。
其公司法人代表为李八魁先生，“洎阳古韵”注册商标所有人，乐平市非物质文化遗产“古法酿酒制造技艺”代表性传承人。近年来接受新闻媒体采访，为广大市民讲述古法酿酒，电视播出后，不仅得到了观众的热烈反响，并得到各领导的高度重视与赞赏。2016年受邀参加由商务部和江西省人民政府共同主办的第九届中国绿色食品博览会，产品在展会上反响热烈，围观群众络绎不绝，连获好评。
公司本着“以消费者为核心，质量至上”的理念，不断开拓创新，意图地完善企业制度，创新研发，在提高经济效益的同时，努力实现企业社会价值。
古法酿酒是乐平谷酒历史悠久的酿造技艺，有多种配方和方法，尤以倪氏酒曲最具有代表性。倪氏酒曲配方诞生于清光绪年间，由创始人倪发义精心研制而成。该酒曲制作原材料取自自然，制作过程严格遵自然规律， 自每年立秋开始，为期一个月。倪氏酒曲的制作不依赖精密仪器，也无需化学实验检测，全凭制作者心、手、口、嗅，从药草的选、碾、拌，到水质的要求，再到发酵直至最后保存等， 都要求一丝不苟的，控制精准。倪氏酒曲第四代传人李八魁在第三代传人倪璧灯、胡美莲精心传授下，经过几十年的学习与实践，不仅熟练掌握了酒曲的制作与酿酒技艺，并在前人的基础上开拓创新， 使倪氏酒曲古法酿酒技艺得以发扬光大。其开发的“洎阳古韵” 系列谷酒，以醇香甘美，余味绵长为广大消费者所青睐。
正因如此，乐平历来酿酒风盛、酒坊众多、酒文化独具特色。早在清代同治年间，乐平烧酒就名扬饶州、香溢江右，畅销于长江中下游各地，更有“铁拐李亲赐酿酒仙草、乐平谷酒从此四海飘香”的美丽传说。
倪氏酒曲制作及酿酒工艺百年古方，历经代代薪火相传，在第三代传人倪壁灯手上得以发扬光大，用倪氏酒曲酿造的乐平谷酒名扬全国，并获得多项国家级酒文化奖项乃至国际金奖。其原浆酒在第九届中国绿色食品博览会期间受到广泛盛赞和青睐:李八魁被评为景德镇市非物质文化遗产项目“古法酿酒制造技艺”代表性传承人。
倪氏酒曲百年方，洎阳古韵千里香。代代相传循古艺，道法自然酿琼浆。“洎阳古韵”乐平谷酒因倪氏酒曲作为灵魂而定位了其独特的品质和风味,酒精度54.8度，色泽晶莹透亮，质地味正纯净，口感醇香柔和,回味甘润悠长。“洎阳古韵” 已经成为乐平谷酒中最为美丽的乡愁!（李八魁 张盛礼）
