自2019年国家行动办公室将每年9月15日所在的第三个星期确定为“9·15”中国减盐周，向公众宣传“915”（就要5克）的减盐理念，传播低盐饮食知识，促进全社会共同关注并践行减盐行动。
今年是第4个“9·15”减盐周宣传主题为“人人行动，全民控盐”，掌握减盐生活技巧养成健康的生活习惯，让我们一起开启减盐生活模式吧！
盐是什么？
盐的主要成分是氯化钠，钠是保持血浆容量、酸碱平衡、神经脉冲传导和正常细胞功能的必要营养素。
同时，盐也是生活中最为常用的调味品之一，为我们带来美味的感受。那么，问题来了，为什么要减盐呢？
南昌市第三医院临床营养科丁浔主任提示，要维持人体最基本的需要，每人每天最多摄入5克盐，就足够了，过多的摄取盐分，会为身体带来一定的负担！
※ 骨质疏松症
食盐的咸味来自于钠，而钠和钙在人体肾小管重吸收过程中存在竞争关系，钠摄入增加会相应减少钙的重吸收。
※ 高血压
高盐饮食显著增加高血压患病风险。一方面，食盐过多容易口渴，大量喝水会增加血液循环，血管受到的压力增大，血压上升；另一方面，食盐中的钠在体内增高时，会造成血管外周阻力增大，血压也会随之升高。
一般来说，高血压对血管的伤害最为直接。当血压升高时，血管腔变窄、血管弹性变差，血流循环受阻。这就意味着，心脏、大脑这些最需要血液和氧气的重要器官会严重受损，脑梗、心梗、冠心病也就悄悄发生。
※ 胃癌
高盐饮食会抑制胃酸分泌，降低胃部抵抗力，而且还含有大量的亚硝酸盐，可以在体内转化成硝酸铵，而硝酸铵是国际公认的强致癌物。
那我是否可以选择低钠盐？
低钠盐是将普通盐中30%左右的氯化钠替换成氯化钾，口味改变不大，却能达到“减钠不减咸”的目的。
南昌市第三医院临床营养科丁浔主任提示，对于健康人群来说，吃低钠盐和普通盐没有多大区别，但对于某些患者来说，这两种盐的选择对疾病的影响却是大不相同的。
高钠饮食是高血压发病率增高的因素之一，也是高血压病人血压难以控制的原因之一。因此在不改变口味的情况下，低钠盐可以让高血压患者减少钠的摄入，增加钾的摄入，对血压的控制比较有利。
但是大多数慢性肾脏疾病患者特别是合并肾功能不全的患者，其肾脏对钾的清除能力下降，食用低钠盐极易导致高钾血症，造成心律不齐甚至心跳骤停，危及生命。这类病人不宜吃低钠盐，除低钠盐之外，低钠酱油以及一些富含钾的水果和绿叶蔬菜，如香蕉、柑橘类水果等，慢性肾功能不全的患者也是要谨慎进食！!
所以低钠盐是“送命盐”还是“保命盐”是因人而异的，不能一概而论。
警惕生活中的“隐形盐”？
有人觉得只要平时吃得不咸，盐的摄入就没有超量。但事实并非如此，在日常饮食中，很少有人会去看产品中的钠含量。吃着不咸，并不代表食物的含盐量就低。
咸味经常会隐藏在别的味道中，这些添加在食物中的盐也被称为“隐形盐”，让人防不胜防。
单凭味觉来判断盐分的高低是不可靠的，一些甜品，像奶酪、冰淇淋、面包等，虽然吃起来的味道是甜的，似乎与咸味不沾边，但这些甜品在制作过程中都加入了盐，而且甜味也容易掩盖咸味。
如果稍微留意一下甜味食品(如饼干、蛋糕、果冻、巧克力、奶味饮料、咖啡、薯片等)外包装上的配料表，会发现它们之中很多都含有“隐形盐”，且含量不算低。
类高盐食物：酱料、咸鱼虾等海鲜、咸菜酱菜类、加工豆制品、咸蛋、薯片饼干类、面制品类、罐头制品、咸坚果、调料。
减盐，其实没那么难，长期坚持，还能远离许多疾病的困扰，愿看到这里的你，既能健康生活，又能享受美食（南昌市第三医院 丁浔）
编辑：刘剑武
