为进一步做好2022春季校园食品安全工作，切实保障在校师生饮食安全和身体健康，进一步落实食品安全主体责任及时消除食品安全隐患。近期，江西省定南县市监局积极开展春季学校（托幼机构）食堂及校园周边食品安全专项检查，护航师生“舌尖上的安全”。
一、明确主体责任，落实疫情防控
江西省定南县市监局将专项检查与学校疫情防控工作相结合，明确食品安全第一责任人，督促责任人落实食品安全主体责任；严格落实疫情防控措施，加强从业人员健康管理，始终保持疫情防控严管、严控态势。
二、突出检查重点，排查风险隐患
执法人员重点检查学校食堂食材采购登记、索票索证留存、从业人员健康管理、卫生管理、餐饮具清洗消毒、食品加工制作、食物留样、食品备餐管理、赣溯源使用等情况，尤其是检查采购的大米是否索取同批次含重金属镉的检验报告。同时，严格检查校园周边200米范围内的食品经营者是否取得食品生产经营许可、是否经营“三无食品”、是否存在超过保质期限食品、腐败变质食品等行为。
三、严把四道关口，强化食品溯源
要求学校食堂严把食材关、储存关、清洁关、加工关四个关口，并强调严禁学校食堂加工制作来历不明的高风险食品，严格落实食品添加剂“五专”管理，切实保障广大师生饮食安全。
四、加强教育培训，提升食安意识
3月11日下午，江西省定南县市监局联合教科体局组织60余家学校（托幼机构）供餐单位开展了食品安全知识暨赣溯源平台培训会，对《食品安全法》、食堂服务基本要求、加工过程控制和食物中毒预防等方面进行了详细解读，深入推进“赣溯源”平台的使用，实现食品可溯源；有效提高了经营者食品安全意识和自律意识，加强了食品安全防范和管理，降低了食品安全风险，为保障广大师生的饮食安全打下了良好基础。
针对检查中发现的问题均已下达监督意见书，并要求限期整改到位，书面上报整改情况。江西省定南县市监局将继续对学校食堂及校园周边继续开展不定期食品安全监督检查，加大食品安全执法力度，确保在校师生饮食安全。
编辑：刘剑武
