影视剧里烈焰红唇的名媛手中怎么也少不了一杯红酒
举起酒杯，轻微摇晃手里那抹鲜红
充满了贵族气息~
而收视率居高不下的电视剧《我，喜欢你》
葡萄酒也是个老“演员”
几乎没离开过霸道总裁陆晋的手
而最令人惊艳的是女主用葡萄酒
做出来的各种高级料理
光看颜值就已经垂涎三尺了呢~
葡萄酒不但是在吃西餐时必不可少的饮品
也是很多西餐菜品中的重要点缀
红酒可以与豆类、小麦粉、水果、肉类
等食物共同制作成风味独特的酱料
或汁或糊，在煎牛排或是煎鸡排时浇上一勺
那么今天小编给大家推荐几款超简单容易上手的红酒料理
下个米其林大厨就是你！
01
红酒炖牛腩
这可以说是最重磅的一道菜了！这一份菜单更加简单实用好上手，不需要用到烤箱，但是醇香的红酒还是能恰到好处的激活牛肉的香气，肉香和酒香浑然一体，最适合朋友们聚会拿出来露一手了，这分量适合6-8人食用噢。
一、材料
牛腩肉500克、西红柿1个、胡萝卜1根、洋葱1个、葱姜少许、红酒适量
二、操作步骤：
① 牛腩、西红柿、胡萝卜分别洗净切块，洋葱切条，蒜姜切片；
②锅中放牛腩，倒入清水没过牛腩，加姜片、料酒，中火煮10分钟，捞出沥干；
③ 锅内倒油，爆香洋葱、蒜片，倒入牛腩，翻炒3分钟后加西红柿和胡萝卜翻炒2分钟盛出；
④ 将炒过的食材放入炖锅，加入清水和红酒并搅拌均匀，大火煮开后转文火慢炖90分钟，出锅前调入盐和胡椒粉即可。
推荐酒款：
贺兰红N28赤霞珠干红葡萄酒
品鉴：香气优雅，口感温润甜美，是一款具有东方之美的葡萄酒。
02
红酒炖梨
经典的法式红酒煮洋梨既能满足红酒控的酒瘾，还能吃梨润肺，最重要的是好看，名副其实的「美食」。
材料
雪梨400g、葡萄酒500ml(红酒可降至170ml-230ml)、白砂糖(4-6大匙微甜、10-12大匙脆甜)、纯净水200ml-250ml(使用干红的话需要350ml-450ml)。
操作步骤：
① 雪梨去皮后从中间切开去核。
②锅中放水大火烧开后加入红酒、白砂糖。
③放入切好的雪梨等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟。
④再炖煮完成后装入容器待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁(汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳)。
⑤至少浸泡6h-24h后口感最佳，这样能把红酒煮梨发挥到极致。
推荐酒款：
戈蓝酒庄赤霞珠干红
品鉴：南非酒王品质葡萄酒，单宁香醇，酒体饱满，酸度适中。
