在江西九江，说起板鸭，很多吃货的脑海里第一时间蹦出的名字，就是“郭矮子”板鸭。这份舌尖上的记忆，已经飘香了整整二十一年。
二十一年，足以让一个品牌扎根泥土，深入人心。江西省九江市郭矮子板鸭厂，这家专注一件事做了两代人的企业，始终恪守着最简单的初心：做好鸭，树好牌。这份执着，换来的是2025年销量突破12万只的扎实成绩，是产品从鄱阳湖畔走向全国餐桌的广阔天地，更是街坊邻里、南北食客口中那句“还是那个味道”的信任。
好味道，源于好源头与好手艺
郭矮子板鸭的“香”，首先香在源头。我们坚信，没有好的原料，一切皆是空谈。企业独创“农户养殖+合作社”模式，不仅严格把控鸭源品质，确保每一只板鸭都来自生态养殖，更将产业链的上游扎根于乡土。这一模式，实实在在地帮助了本地老百姓增收，带动了更多家乡人就业。他们卖的不仅是一只板鸭，更是一份助农增收的情怀，一份乡村振兴的责任。
从精选的原料，到传承与创新并重的腌制、晾晒工艺，赋予了郭矮子板鸭独特的魅力：肉质紧实而不柴，咸香入味而不齁，回味悠长，唇齿留香。无论是蒸煮后切片冷食的本真鲜美，还是与辣椒、大蒜同炒的热烈咸香，都是佐餐下酒、馈赠亲朋的绝佳选择。
荣誉加身，品质铸就“赣鄱正品”
市场的认可，消费者的喜爱，化作了企业前行路上的一块块基石。作为江西省农业产业化龙头企业，郭矮子板鸭厂载誉前行。尤其在2025年，品牌成功获得江西省“赣鄱正品”认定，这不仅是对产品极致品质与品牌信誉的高度肯定，更是消费者可以放心选购的“金字招牌”。
从工厂到餐桌，一场鸭的盛宴
为了让您更便捷地体验这份地道风味，郭矮子板鸭厂内还设有“矮子板鸭土菜馆”。这里以自家优质板鸭为核心，匠心烹制出一桌丰盛的“全鸭宴”。从经典的蒸板鸭、爆炒鸭杂，美味鸭舌，鸭蛋到创意十足的鸭汤、鸭肉菜肴，每一口都是对赣北风味的深度解读。我们诚邀您前来，品尝的不只是美食，更是一段浸润了二十一年时光的匠心故事。
一只郭矮子板鸭，浓缩的是二十一载不变的匠心，连接的是万千农户的期盼，满足的是全国食客的味蕾。选择它，就是选择一份经得起时间考验的放心味道，就是支持一份助力家乡发展的真诚事业。郭矮子板鸭，香飘万家，诚挚期待您的品鉴！（图文：梁家聪）
