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4批次水产制品不合格,部分检出高毒物质,涉及鱿鱼丝、鲨鱼干等

  来源:南方都市报 人气:49 发布时间:2019-08-20
爱吃鱼干、鱿鱼丝等水产制品的人注意了,近日广东曝光4批次不合格水产制品。其中3批次水产制品检出高毒物质,最高超标5倍多,长

爱吃鱼干、鱿鱼丝等水产制品的人注意了,近日广东曝光4批次不合格水产制品。其中3批次水产制品检出高毒物质,最高超标5倍多,长期食用影响健康。另一批次梅鱼干违规使用二氧化硫,对二氧化硫有过敏反应的人,则可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。

对抽检中发现的不合格食品,广东省市场监管局已责成相关省级市场监管部门立即组织开展处置工作。

这3批次水产制品检出高毒物质

最高超标5倍多,长期食用影响健康

8月13日,广东省市场监管局发布关于11批次食品不合格情况的通告。通告显示,广东省市场监督管理局组织抽检食用油、油脂及其制品、速冻食品、炒货食品及坚果制品、水产制品、糕点、食用农产品、食盐等7类食品596批次样品。其中,抽样检验项目合格样品585批次、不合格样品11批次,检出其他污染物、微生物、农兽药等问题。

其中,4批次水产制品抽检不合格。其中,3批次样品N-二甲基亚硝胺超标。N-二甲基亚硝胺项目的标准值为4.0μg/kg,经抽检发现,该项目最高超标5倍多。

具体如下:云浮市新地超市有限公司销售的、标称广东维巧食品实业有限公司生产的碳烤鱿鱼丝(规格型号:88克/袋,商标:维巧+图案,生产日期/批号:2019-05-03),N-二甲基亚硝胺检出值为22.0μg/kg,超标4倍多;东莞市大岭山广聚源副食店销售的、标称广东维巧食品实业有限公司生产的碳烤鱿鱼丝(规格型号:88克/袋,商标:文字+图案,生产日期/批号:2019-06-01),N-二甲基亚硝胺检出值为16.2μg/kg,超标3倍多。

京东中国特产•罗定馆店(经营者为罗定市六谷生态农业科技有限公司)销售的鲨鱼干(规格型号:散装称重,生产日期/批号:2019-06-03(购进日期)),N-二甲基亚硝胺检出值为25.1μg/kg,超标5倍多。

据悉,N-二甲基亚硝胺是一种高毒物质,该类化合物在环境中很少,前体物质胺类、硝酸盐、亚硝酸盐广泛存在于自然界中, 在微生物或者天然催化剂的作用下可形成N-亚硝基化合物。一般食品中含量较少,如长期食用腌制、熏腊肉制品,对身体健康会产生危害。不合格原因可能是成品储运不当;腌制、熏、腊等加工方式控制不严;原料带入等。

一批次梅鱼干

违规使用二氧化硫

此外,经抽检发现,1批次样品违规使用二氧化硫。梅州市嘉荣超市有限公司五华奥园广场店销售的梅鱼干(规格型号:散装,生产日期/批号:2019-06-18(购进日期)),二氧化硫残留量检出值为2.59g/kg,标准规定为不得使用。

据悉,二氧化硫是一种毒性低的化合物,可溶于水中。在一般食用情况下,二氧化硫不会对人体健康造成不良影响。但对二氧化硫有过敏反应的人,则可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。不合格原因可能是违规使用硫磺、亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等含硫添加剂;过程控制不严或超限量使用;原料带入:使用硫磺熏过的原料也可能带入二氧化硫残留等。

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